Tortilla met spek

Overheerlijke Spaanse aardappel tortilla
Overheerlijke Spaanse aardappel tortilla

Een eenvoudig recept wil zeker niet zeggen dat het niet lekker is!. Dit recept voor tortilla met spek is daar het levende bewijst van. Lekker simpel maar zo enorm lekker. Een van mijn favorieten.

Ingredienten voor tortilla met spek

  • 100 gram gerookt spek
  • 3 of 4 eieren
  • 1 flinke ui
  • ongeveer 4 aardappelen
  • scheutje olijfolie

 Bereiding van dit tortilla recept

  • In een koekenpan de spekjes uitbakken.
  • De geschilde aardappelen ondertussen beetgaar koken.
  • De gesnipperde uitjes meebakken bij de spekjes.
  • In een kom de eieren loskloppen en doe hier naar smaak peper en zout bij.
  • De beetgare aardappels afgieten en in plakjes snijden.
  • De aardappelplakjes mengen met de eieren.
  • Nu ook de spekjes met de uitjes bij het eimengsel voegen.
  • De koekenpan kan weer op het vuur met een scheutje olijfolie.
  • In de koekenpan langzaam de massa bakken en stollen. De deksel moet je op de pan houden. Je kan in het midden prikken om te kijken of het gaar is, het mag niet meer vloeibaar zijn.
  • Deksel op de pan, de pan omkeren, de tortilla ligt nu dus op de deksel. De tortilla terug laten glijden in de pan en de tortilla aan de andere kant nog een paar minuten bakken.

Smaakt prima bij de BBQ al bijgerecht. Om het iets gezonder te maken kan je er een groene salade bij serveren of een lekkere tomatensalade.

Veel plezier met dit eenvoudige, maar o zo lekkere tortillarecept.

 

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*